1. Για το σορμπέ βάζουμε σε μια κατσαρόλα τη ζάχαρη και το νερό και τα αφήνουμε να βράσουν, αφού πάρει λίγο βράση, στύβουμε το χυμό λεμονιού, βράζουμε ένα-δύο λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
2. Αφού ρίξουμε το κρύο σιρόπι στον μπακλαβά, αφήνουμε το πάνω μέρος ανοιχτό αν είναι δυνατόν και το αφήνουμε να κρυώσει.
3. Λιώνουμε τη μαργαρίνη. Αφού λιώσει ρίχνουμε μέσα το υγρό μας λάδι.
4. Ανοίγουμε τη ζύμη στον πάγκο και πασπαλίζουμε με το μείγμα της μαργαρίνης.
5. Βάζουμε το δεύτερο φύλλο και το λαδώνουμε και βάζουμε τα παξιμάδια μας.
6. Ξεκινώντας από τη κοντή άκρη της ζύμης, την τυλίγουμε σε έναν πλάστη.
7. Πιέζοντάς το από τα δεξιά προς τα αριστερά, μικρώνουμε τη ζύμη, την αφαιρούμε προσεκτικά από τον πλάστη στη λαδόκολλα.
8. Τις ίδιες επεμβάσεις εφαρμόζουμε και στη σφολιάτα αντίστοιχα μέχρι να τελειώσουμε το εσωτερικό.
9. Περιχύνουμε με το υπόλοιπο μείγμα της μαργαρίνης όλους τους μπακλαβάδες στο ταψί.
10. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C μέχρι να ροδίσουν. (περίπου 40-45 λεπτά).
11. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά αφού το βγάλετε από το φούρνο.
12. Το κόβουμε στο επιθυμητό μέγεθος και περιχύνουμε με το σιρόπι που έχει κρυώσει.
13. Αφήνουμε το καπάκι ανοιχτό μέχρι το πρωί και να βγάζει καλά το σιρόπι του παρεμπιπτόντως.

Απολαμβάνω ????.

Συμβουλές.
Το καλαμάκι πρέπει να είναι εντελώς κρύο.
Μην σβήνετε τον μπακλαβά κατευθείαν από το φούρνο (όσο είναι ζεστός), φροντίστε να τον αφήσετε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.

Βιρμανική συνταγή με φωτογραφία.