Ας ξεκινήσουμε φτιάχνοντας πρώτα το σιρόπι μας. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε ζάχαρη, παίρνουμε το νερό μας, το ανακατεύουμε, το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας, χαμηλώνουμε το σιρόπι που αρχίζει να βράζει στη φωτιά και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού ή το αλάτι. Πρόσθεσα αλάτι λεμονιού γιατί δεν μου έμεινε λεμόνι. Το αφήνουμε να βράσει για άλλα πέντε λεπτά, σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει και αρχίζουμε να φτιάχνουμε τη ζύμη μας. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ ανεξαρτήτως σειράς και ζυμώνουμε καλά. Θρυμματίζουμε τα φουντούκια και τα αμύγδαλα και τα κάνουμε πολύ μικρά (δεν θα μοιάζουν με αλεύρι και δεν θα κάνουν κακό) και τα προσθέτουμε στη ζύμη και ανακατεύουμε καλά. Φτιάχνουμε δύο φαρδιές και ψηλές πλάκες σοκολάτας και τις τοποθετούμε στο ταψί που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα. Τα αλείφουμε με κρόκο αυγού και τα ξύνουμε με ένα πιρούνι. Ψήνουμε για 15-20 (ανάλογα με την κατάσταση ροδίσματος) στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Αφήνουμε τις καραμέλες που βγάλαμε στο φούρνο για δύο-τρία λεπτά και τις περιχύνουμε σιγά σιγά το σιρόπι που έχει κρυώσει. Μετά από αυτή τη διαδικασία, όταν κρυώσει λίγο το ταψί μας, το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο για δύο ώρες. Σημείωση: Πήρα 27 μπράουνις από αυτή τη συνταγή.

Πώς να φτιάξετε συνταγή Şekerpare με φωτογραφία