Καραμελωμένο κρέας με πολλή κρέμα
Καραμελωμένο κρέας με πολλή κρέμαΠώς να φτιάξετε καραμελωμένο κρέας με άφθονη κρέμα ζαχαροπλαστικής; Γειά σου ???? Όλοι αγαπούν αυτό το επιδόρπιο στο σπίτι. Είμαι σίγουρος ότι θα το λατρέψετε κι εσείς. Θα ετοιμάσουμε το γλυκό. Αρχικά για την πουτίγκα βάζουμε στην κατσαρόλα το γάλα, τη ζάχαρη, το αλεύρι, το άμυλο και τη βαλίνη και χτυπάμε καλά. Χτυπάμε μέχρι να βράσει σε κανονική φωτιά. Αφού αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο, χτυπάμε για άλλα 5 λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Στη συνέχεια, για να ετοιμάσετε το σιρόπι, πάρτε 2 φλιτζάνια ζάχαρη και αρχίστε να το λιώνετε σε μέτρια φωτιά. Θα το ανακατέψουμε προσεκτικά μέχρι να λιώσει γιατί μπορεί να κάψει οπότε προσοχή. Καθώς η ζάχαρη λιώνει, αρχίζει να μαζεύει, μην ανησυχείτε, απλά ανακατεύετε το πάνω-κάτω αργά. Όταν λιώσει η ζάχαρη ρίχνουμε προσεκτικά 3 ποτήρια νερό, ενώ μπορείτε να κατεβάσετε τον πάτο γιατί πιτσιλίζει. Αν αργότερα χαμηλώσετε τη φωτιά, αφήστε το να βράσει σε κανονική θερμοκρασία και συνεχίστε να ανακατεύετε. Σβήνουμε τη σόμπα όταν λιώσει η ζάχαρη. Προσέξτε να μην καείτε, μπορείτε να το μυρίσετε. Τοποθετούμε το κρέας στο ταψί μέχρι να βγει η πρώτη θερμοκρασία του σιροπιού, ρίχνουμε από πάνω το σιρόπι και το αφήνουμε να κρυώσει. Εν τω μεταξύ, η πουτίγκα θα είναι μαλακή. Το περιχύνουμε με σαντιγί και το λειαίνουμε με το μίξερ. Ρίχνουμε τη ζεστή κρέμα πάνω από τα κεφτεδάκια. Και τέλος ρίχνουμε τα θρυμματισμένα φουντούκια και το αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο. Αν θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρύδια και καρύδες αντί για φουντούκια, είχα έτοιμα φουντούκια, τα χρησιμοποίησα.Καλή όρεξη σε όσους το δοκιμάσουν ???? Etimek καραμελωμένο με άφθονη κρέμα ζαχαροπλαστικής Συνταγή με φωτογραφία
