Τα κολοκυθάκια ξεφλουδίζονται και ψιλοκόβονται. Προτιμώ τα μικρά κομμάτια. Μετά γίνεται τραγανό. Μετά την προσθήκη ζάχαρης, διατηρείται όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια ψήνεται στην κατσαρόλα με κλειστό καπάκι και στη συνέχεια ανοίγει και τραγανίζει ρίχνοντάς το στο φούρνο και σερβίρεται με ταχίνι και καρύδια. Καλή όρεξη.

Συνταγή για επιδόρπιο κολοκύθας με φωτογραφία.