1. Χωρίζουμε τα ασπράδια και τους κρόκους για το κέικ.
2. Χτυπάμε με μίξερ τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να πάρουν χρώμα.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε νερό ή γάλα σε θερμοκρασία δωματίου και συνεχίζουμε το χτύπημα.
4. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλεύρι. Μετά από αυτό το στάδιο, ανακατεύουμε από έξω προς τα μέσα με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
5. Χτυπάμε τα ασπράδια με αλάτι μέχρι να γίνουν σαν χιόνι, τα προσθέτουμε στο μείγμα και τα ανακατεύουμε από έξω προς τα μέσα χωρίς να θολώσουν πολύ με μια σπάτουλα.
6. Στρώστε τον πάτο του ταψιού με λαδόκολλα ή λαδώστε το ταψί σας, ρίξτε μέσα το κουρκούτι.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά.
8. Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής, σπάμε το αυγό σε μια κατσαρόλα.
9. Προσθέστε το άμυλο, το αλεύρι και τη ζάχαρη. Τέλος προσθέτουμε το γάλα και χτυπάμε καλά.
10. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να αποκτήσει μια παχύρρευστη σύσταση.
11. Όταν αρχίσει να βράζει, σβήνετε την εστία. Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
12. Ψύξτε τη μαγειρεμένη κρέμα ζαχαροπλαστικής, ανακατεύοντας συχνά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μίξερ).
13. Προετοιμασία, κόψτε το έτοιμο κέικ στη μέση με τη βοήθεια ενός σπάγκου.
14. Απλώνετε την κρέμα που έχετε ετοιμάσει με τη βοήθεια μιας σπάτουλας και από πάνω βάζετε τις φράουλες που κόψατε σε στρογγυλό σχήμα.
15. Βάζουμε το υπόλοιπο κέικ και απλώνουμε την κρέμα ως τελευταία στρώση.
16. Δημιουργήστε μια διακόσμηση με όποιο είδος σοκολάτας θέλετε. Γαρνίρουμε με ολόκληρες ή ψιλοκομμένες φράουλες

Καλή όρεξη ????

Βαθμοί:

– Ενώ ψήνετε το κέικ σας, αν βάλετε νερό στο κάτω μέρος του φούρνου σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο, το κέικ σας θα είναι πιο μαλακό.
– Αντί για λευκό αλεύρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι ολικής αλέσεως ή αλεύρι χωρίς γλουτένη.
-Προαιρετικά μπορείτε να τρίψετε φλούδα λεμονιού ή φλούδα πορτοκαλιού.
– Αν θέλετε να φτιάξετε την κρέμα ζαχαροπλαστικής σας με κακάο, μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον 2 κουταλιές της σούπας κακάο στο μείγμα.
-Ανακατεύετε συνεχώς κατά το μαγείρεμα για να μην σβολιάσει η κρέμα σας.

Συνταγή για φρέσκο ​​κέικ φράουλας με φωτογραφία