Γεια σας κύριε, στην αρχή η περιγραφή μου μπορεί να φανεί μεγάλη και δύσκολη. Στην πραγματικότητα είναι ένα πολύ απλό και τραγανό νόστιμο επιδόρπιο. Είναι μακρύ επειδή σας το εξήγησα βήμα βήμα, μπορείτε να πάρετε την κρέμα από κάπου που πουλάει υλικά κατασκευής. Καλή διασκέδαση τώρα. ????
Αρχικά, ρίχνουμε το λάιμ σε ένα μεγάλο μπολ. Ας βάλουμε 4 λίτρα νερό μέσα. Ας μουλιάζουμε το λάιμ από το βράδυ μέχρι το πρωί (δηλαδή εδώ σβήνουμε τον ασβέστη). Παίρνουμε τα κολοκυθάκια που κόψαμε σε κύβους σε άλλο μπολ. Ρίχνουμε το καθαρό νερό στο σβησμένο μας λάιμ χωρίς να το ανακατεύουμε ώστε να πιέσει τα κολοκυθάκια. Αφήστε τις κολοκύθες να κάτσουν έτσι από το πρωί μέχρι το βράδυ. Πλένετε τα κολοκυθάκια μερικές φορές με άφθονο νερό όσο περιμένετε. Στραγγίζουμε το νερό από τα κολοκυθάκια και τα βάζουμε στην κατσαρόλα. Προσθέστε 1 κιλό ζάχαρη. Προσθέστε 4 ποτήρια νερό. Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να βράσει. Αφού βράσει, το αφήνουμε να ψηθεί για 3 ώρες σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού πριν την τελευταία μισή ώρα και βράζουμε ακάλυπτα. Ας το ανακατέψουμε. Αν το νερό είναι ακόμα πολύ και δεν έχει χυθεί, βράζουμε λίγο ακόμα χωρίς το καπάκι. Αφού τελειώσουν και κρυώσουν όλες οι διαδικασίες, σβήνουμε τη φωτιά και σερβίρουμε.

Τραγανά κολοκυθάκια πεσκέλι Συνταγή με φωτογραφία