1. Περνάμε πρώτα τα μπισκότα από το rondo, τα περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε.
2. Τα μπισκότα συμπιέζονται ρίχνοντάς τα στη φόρμα μας, την οποία έχουμε στρώσει με λαδόχαρτο.
3. Για τη γέμιση χτυπάμε το τυρί labneh και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτουμε την υγρή κρέμα, το άμυλο, το αλεύρι, τη βανίλια και ανακατεύουμε ξανά.
4. Τέλος σπάμε ένα ένα τα αυγά και τα ανακατεύουμε.
5. Περιχύνουμε τα μπισκότα με το γουδί που έχουμε ετοιμάσει. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς και ψήνουμε για 1 ώρα (δεν πρέπει να ροδίσει πολύ).
6. Σημείωση: (Ας βάλουμε νερό σε ένα πυρίμαχο δοχείο στο φούρνο, χάρη στον ατμό, θα αφήσει το cheesecake μας να ψηθεί χωρίς να σκάσει.)
7. Πλένουμε τις φράουλες μας με 1 ποτήρι ζάχαρη από πάνω, προσθέτουμε το άμυλο και το ψήνουμε. Συμβουλές: Αφού ψήσετε 1 * cheesecake, μην το βγάλετε αμέσως από το φούρνο, αφήστε την πόρτα του φούρνου μισάνοιχτη για 20 λεπτά, αν το βγάλετε αμέσως, μπορεί να προκληθούν ρωγμές.
8. Καλύπτουμε το εξωτερικό του καλουπιού μας με αλουμινόχαρτο.
9. Διατηρούμε το cheesecake μας στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.
10. Έφτιαξα φράουλα, μπορείτε να την κάνετε με λεμόνι ή βατόμουρο αν θέλετε. Καλή όρεξη :).

Συνταγή cheesecake φράουλα με φωτογραφία