Τσιζκεικ φράουλας
Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για cheesecake με φράουλα;
- Πρώτα από όλα ζυμώνουμε καλά τα μπισκότα με το βούτυρο που έχουμε λιώσει στο rondo.
- Λαδώνουμε τη σφιχτή φόρμα μας και τοποθετούμε μέσα το μείγμα και το πιέζουμε καλά.
- Τυλίγουμε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο για να μην καούν οι άκρες στο ψήσιμο.
- Για το υγρό μείγμα, ανακατεύουμε 300γρ τυρί labne και τη ζάχαρη.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι, το άμυλο, τη βανίλια και χτυπάμε.
- Σπάμε ένα ένα τα αυγά. Ας ρίξουμε το τετράγωνό μας πάνω στο μπισκότο.
- Ψήνουμε για μια ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς.
- Βάζουμε ένα μπολ με αντιθερμικό νερό στο φούρνο για να μην σπάσει το κέικ μας.
- Στο τέλος της 1 ώρας σβήνετε το φούρνο και τοποθετείτε μια ξύλινη κουτάλα στη μέση και αφήνετε να απορροφηθεί σιγά σιγά.
- Για τα παραπάνω. Βγάζουμε 500 γραμμάρια φράουλες σε ένα rondo, προσθέτουμε ένα ποτήρι τσάι κρυσταλλικής ζάχαρης και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.
- Διαλύουμε το άμυλο με μισό ποτήρι κρύο νερό και περιχύνουμε τη φράουλα.
- Αφήστε το να ψηθεί για άλλα 2-3 λεπτά και αφήστε το να κρυώσει. Όταν κρυώσει το κέικ μας το περιχύνουμε με τη φράουλα και το βάζουμε στο ψυγείο. Καλή όρεξη.
