1. Αρχικά περνάμε από το rondo τα υλικά για τον πουρέ σπανακιού και φτιάχνουμε συνολικά 2 φλιτζάνια πουρέ από σπανάκι.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ για κέικ, χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι και 2 ποτήρια πουρέ από σπανάκι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
4. Προσθέστε 2,5 φλιτζάνια αλεύρι κοσκινίζοντας μαζί το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και ανακατέψτε.
5. Απλώνουμε το μείγμα του κέικ μας ομοιόμορφα στην λαδόκολλα με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά.
6. Όσο ψήνεται το κέικ μας, βάζουμε στην κατσαρόλα τα υλικά για την πουτίγκα (εκτός από το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος) και ανακατεύουμε.
7. Αποσύρουμε την πουτίγκα από τη φωτιά, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και αφήνουμε να κρυώσει.
8. Τέλος, προσθέτουμε τη σαντιγί στην κρυωμένη πουτίγκα και χτυπάμε.
9. Ας κάνουμε στρογγυλούς κύκλους από το κρύο κέικ μας με ένα ποτήρι και μετατρέπουμε τα υπόλοιπα κομμάτια του κέικ σε αλεύρι στο ρομπότ.
10. Απλώνουμε την πουτίγκα πάνω από το στρογγυλό κομμάτι που κόψαμε και το σκεπάζουμε με ένα άλλο στρογγυλό κομμάτι.
11. Απλώνουμε την πουτίγκα γύρω από τις άκρες και τη σκεπάζουμε με την ψίχα του παντεσπάνι που βγάλαμε από το ρομπότ.
12. Αφού ετοιμάσουμε όλα τα κέικ με αυτόν τον τρόπο, βάζουμε την υπόλοιπη πουτίγκα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και διακοσμούμε. Και οι μερίδες μας είναι έτοιμες για σερβίρισμα, όλοι απολαύστε το φαγητό σας ????

Συνταγή μερίδας σπανακόπιτας με φωτογραφία