1. Αρχικά, ας χωρίσουμε τα marshmallows που αγοράσαμε σε λευκά και ροζ.
2. Ας βάλουμε ένα βαθύ γυάλινο μπολ σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό.
3. Ας βάλουμε τα λευκά marshmallows στο μπολ. Το λιώνουμε σιγά σιγά σε μπεν μαρί. Σε αυτό το στάδιο δεν χρειάζεται να το ανακατέψετε πολύ, θα βάλουμε το αλάτι μας και 3 κουταλιές της σούπας νερό όσο αρχίζει να λιώνει.
4. Μετά από 1-2 λεπτά προσθέτουμε μισό πακέτο ζάχαρη άχνη.
5. Ρίξτε το λιωμένο marshmallow με πολλή ζάχαρη άχνη στον πάγκο και πιείτε το. Ας μην βουτήξουμε ακριβώς μέσα. Επειδή είναι πολύ κολλώδες.
6. Ας αρχίσουμε να ζυμώνουμε με τα δάχτυλά μας, προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη άχνη, θα παρατηρήσετε ότι έχει ήδη ενωθεί.
7. Όσο για το σχήμα της ζύμης, ας μην είμαστε πολύ σκληροί, θα την τυλίγουμε απλώνοντας μαργαρίνη στη μεμβράνη με την υφή του λοβού του αυτιού. Η μαργαρίνη το διατηρεί απαλό και δεν κολλάει όταν τεντώνεται. Ας επαναλάβουμε την ίδια διαδικασία για το ροζ marshmallow. Το δεύτερο είναι πιο εύκολο γιατί έχουμε περισσότερη εμπειρία από το πρώτο.
8. Η ζαχαρομάζα μας είναι έτοιμη, μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε αμέσως ή αργότερα. Μην το βάζετε ποτέ στο ψυγείο. Έφτιαξα μπισκότα για τα γενέθλια της κόρης μου με αυτή τη συνταγή και πήρε πλήρη βαθμολογία. Καλή επιτυχία 😉

Συνταγή ζύμης καραμέλας Marshmallow με φωτογραφία