Μπισμίλλα.

Λέω να δοκιμάσω την κολοκύθα έτσι. Ένα πολύ νόστιμο πιάτο που έχω δοκιμάσει στην ανατολική περιοχή. Σας προτείνω να το δοκιμάσετε.

Κόβουμε τα κολοκυθάκια στη μέση. Ας πάρουμε τους πυρήνες. Θα το κόψουμε σε χοντρές φέτες σαν να κόβουμε ένα καρπούζι. Βράζουμε σε νερό μέχρι να μαλακώσει με το δέρμα. Στραγγίζουμε τις βρασμένες φέτες κολοκυθιού και αφήνουμε να κρυώσουν. Αφού κρυώσουν, τα ξεχωρίζουμε από το κέλυφος τους με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Βάζουμε λάδι στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε. Ας τσιγαρίσουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα. Παίρνουμε τα κολοκυθάκια που ξεχωρίσαμε από τη φλούδα τους στο τηγάνι και τα τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και αποσύρουμε από τη φωτιά. Του ταιριάζουν πολύ τα τουρσιά, μπορείτε να το σερβίρετε με τουρσί. Καλή όρεξη.

Συνταγή ψητής κολοκύθας με φωτογραφία.